Margarethenhof, Ayler Kupp Riesling 2022 White

Issu du coteau réputé de l’Ayler Kupp, ce Riesling Grosses Gewächs est le vin emblématique du Margarethenhof. La pente abrupte et les sols de schiste donnent naissance à un vin alliant richesse, élégance et forte empreinte minérale, avec un potentiel de garde remarquable.

Notes de dégustation
La robe et le profil aromatique ne sont pas précisés. En bouche, le vin se distingue par une belle ampleur, une élégance affirmée et des acidités précises. La minéralité structure la dégustation jusqu’à une longue finale ; sa concentration lui permet de gagner en complexité avec le temps.

Vinification
Les raisins proviennent de l’Ayler Kupp, un coteau escarpé de la Sarre dont les sols de schiste favorisent des Rieslings minéraux et expressifs. Depuis le millésime 2020, Nicolas Weber conduit le travail au domaine en privilégiant une approche proche de la nature et des interventions limitées à la vigne comme en cave. Les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, il accompagnera des poissons fins, des fruits de mer, une volaille délicate ou des plats aux herbes fraîches. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Une courte aération peut l’aider à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse ; les bouteilles plus âgées gagneront à être servies avec précaution.

Producteur
Le Margarethenhof est établi à Ayl, entre la Moselle et la Sarre. La famille Weber cultive des parcelles aux terroirs contrastés, des sols calcaires du sud de la Weinmosel aux coteaux schisteux de la Sarre. Œnologue de formation, Nicolas Weber est responsable de la vinification depuis le millésime 2020 ; il associe respect du terroir, esprit artisanal et goût de l’expérimentation. L’Ayler Kupp Grosses Gewächs est le vin phare du domaine.

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