Marchesi di Barolo Barolo della Tradizione 2021

Issu du Nebbiolo et de l’appellation Barolo DOCG, le Barolo della Tradizione 2021 offre une expression classique des grands rouges du Piémont, portée par la structure et le potentiel de garde du cépage. Il s’inscrit dans l’histoire d’une appellation dont la réputation s’est construite au XIXᵉ siècle, avec un rôle marquant joué par la famille Falletti et les prédécesseurs de Marchesi di Barolo.

Notes de dégustation
D’un rouge grenat, il devrait dévoiler un bouquet typique du Nebbiolo : rose, cerise et petits fruits rouges, avec des nuances épicées et terreuses qui peuvent se développer avec l’âge. En bouche, on peut s’attendre à une matière structurée, soutenue par une acidité vive et des tanins présents, mais raffinés. Le millésime 2021 pourra gagner en complexité après quelques années de garde. Conservé dans de bonnes conditions, il pourra évoluer plusieurs années en bouteille ; les notes précises de dégustation de cette cuvée ne sont pas disponibles.

Vinification
Le Barolo est élaboré exclusivement à partir de Nebbiolo dans les collines des Langhe, au sud du Piémont. L’appellation impose notamment une période minimale d’élevage de 38 mois, dont au moins 18 en fût de bois. Les informations propres à cette cuvée concernant les parcelles, les vendanges et les choix de vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un brasato al Barolo, des viandes rôties, du gibier ou des plats aux champignons et à la truffe. Servez-le autour de 16–18 °C. Une ouverture une à deux heures avant le service, ou un passage en carafe si le vin paraît encore fermé, pourra aider à exprimer ses arômes et à assouplir ses tanins.

Producteur
Installée dans les caves historiques des marquis Falletti à Barolo, la maison Marchesi di Barolo est étroitement liée à l’histoire de l’appellation. Giulia Colbert Falletti, marquise de Barolo, a contribué à la diffusion des premiers Barolo modernes au XIXᵉ siècle. Aujourd’hui, la maison demeure l’un des noms historiques du territoire piémontais.

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