Marchesi di Barolo Barolo Cannubi 2021

Issu du prestigieux cru Cannubi, au cœur de Barolo, ce Nebbiolo 2021 exprime l’élégance et la structure qui font la renommée des grands vins des Langhe. Cannubi est considéré comme l’un des vignobles historiques de l’appellation, dont la réputation remonte à plusieurs siècles.

Notes de dégustation
À la robe grenat, il dévoile un bouquet typique de Nebbiolo, où les notes de rose et de cerise mûre se mêlent à des nuances d’épices et de sous-bois. En bouche, les tanins affirmés et l’acidité soutenue structurent une matière concentrée, avec une finale persistante. Ce Barolo peut déjà être apprécié après aération, mais gagnera en complexité avec le temps. Une garde de plusieurs années est à envisager dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Le vignoble de Cannubi, situé dans la commune de Barolo, est réputé pour ses sols mêlant marnes et éléments sableux, ainsi que pour ses conditions favorables à la culture du Nebbiolo. Les informations précises sur les vendanges et la vinification de ce millésime ne sont pas disponibles.

Accords & Service
À servir avec des viandes braisées, un rôti de bœuf, du gibier ou des plats aux champignons et à la truffe. Il accompagnera également des fromages affinés. Servir autour de 16 à 18 °C ; une ouverture en carafe une à deux heures avant le service peut aider à assouplir ses tanins.

Producteur
Installée à Barolo, la maison Marchesi di Barolo s’inscrit dans l’histoire des vins des Langhe. Son héritage est notamment lié à Juliette Colbert, figure importante de l’essor du Barolo au XIXᵉ siècle. La maison contribue depuis lors à faire connaître les vins de la région.

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