Marchesi Antinori Solaia 2021 IMP

Dans son format impériale de 6 litres, le Solaia 2021 réunit Cabernet Sauvignon, Sangiovese et Cabernet Franc dans une interprétation toscane réputée, signée Marchesi Antinori. Ce vin emblématique du domaine Tignanello privilégie ici la finesse et l’équilibre plutôt que l’opulence, dans la lignée d’une cuvée qui a contribué à faire connaître les grands vins dits « super-toscans ».

Notes de dégustation
Sa robe est probablement d’un rouge profond, à la hauteur de son assemblage dominé par les cépages bordelais. Le bouquet déploie la prune sombre, le moka, la réglisse et le chocolat, relevés de notes épicées, de lavande et de menthol. En bouche, le bois et les tanins se montrent remarquablement équilibrés, avec une expression ample mais raffinée. La structure du 2021 lui offre un beau potentiel de garde. Le format de 6 litres est particulièrement propice à une évolution lente ; une longue garde en cave est à envisager dans de bonnes conditions.

Vinification
Le Solaia est élaboré sur le domaine Tignanello, dans les collines de Toscane. Les informations fournies ne précisent ni les modalités de vendange ni les détails de vinification. L’élevage s’étend sur 18 mois en fûts : trois mois en fûts utilisés une seule fois pendant la fermentation malolactique, puis quinze mois en fûts entièrement neufs.

Accords & Service
À servir avec des viandes rouges rôties ou grillées, un carré d’agneau aux herbes ou un gibier en sauce ; des fromages affinés à pâte dure lui conviendront également. Visez 16 à 18 °C. Pour le déguster dès maintenant, prévoyez une aération en carafe de deux à trois heures, en procédant délicatement compte tenu de son grand format.

Producteur
La famille Antinori travaille dans le vin depuis 1385 et compte parmi les maisons historiques de Toscane. Solaia, produit sur le domaine Tignanello, est l’une de ses cuvées les plus prestigieuses et a participé au rayonnement international des grands vins toscans modernes. La maison associe cet héritage à une recherche constante de précision et d’élégance.

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