Marchesi Antinori Solaia 2021 DBMG

Antinori Solaia 2021 est un grand vin de Toscane qui privilégie la finesse et l’équilibre, avec une profondeur remarquable. Présenté ici en double magnum de 3 litres, il associe Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Sangiovese dans l’un des assemblages emblématiques de la maison Antinori, élaboré pour la première fois en 1978.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond. Le nez révèle progressivement la prune noire, le moka, la réglisse et le chocolat, relevés par des épices, des notes de lavande et une touche mentholée. En bouche, les arômes s’expriment avec ampleur mais sans lourdeur : le bois et les tanins sont particulièrement bien intégrés, au service d’une texture harmonieuse et d’une finale persistante. Son équilibre et sa structure lui offrent un beau potentiel de garde. Il pourra être apprécié après quelques années en cave, ou conservé pour laisser ses arômes gagner en complexité.

Vinification
Issu du vignoble de Solaia, au sein du domaine Tignanello dans les collines du Chianti Classico, ce vin reflète le terroir toscan de coteaux. Les détails de la vendange et de la vinification de ce millésime ne sont pas précisés ici. L’élevage comprend 18 mois en fûts de bois, dont trois mois en fûts neufs pendant la fermentation malolactique, puis 15 mois en fûts neufs pour la suite de l’élevage.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un filet de bœuf rôti, du gibier ou une pièce d’agneau aux herbes ; des fromages affinés lui conviendront également. Pour en apprécier pleinement les arômes, ouvrez le vin plusieurs heures à l’avance et carafez-le délicatement. Le grand format peut nécessiter une aération plus longue.

Producteur
Fondée en 1385, la maison Marchesi Antinori compte parmi les familles historiques du vin italien. Elle a largement contribué au rayonnement des grands vins toscans, notamment avec Solaia et Tignanello, deux cuvées qui ont marqué l’essor des Super Toscans. Solaia est aujourd’hui une référence recherchée pour son expression du terroir et son équilibre entre puissance et élégance.

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