Marchesi Antinori Solaia 2021
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Description
Solaia 2021 illustre une expression particulièrement raffinée de ce grand vin toscan : la puissance du Cabernet s’y déploie avec finesse plutôt qu’avec opulence. Issu du domaine historique des Antinori, ce superbe assemblage de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Sangiovese est l’une des cuvées emblématiques des vins dits « super toscans ».
Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce un vin concentré. Le bouquet mêle prune noire, moka, réglisse et chocolat, relevés de notes épicées, de lavande et de menthol. En bouche, la matière est ample mais précise ; les tanins et les notes boisées sont remarquablement équilibrés, avec une finale persistante.
Vinification
La cuvée est élaborée à partir de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Sangiovese, cultivés sur le domaine Solaia, en Toscane. Pour le millésime 2021, l’élevage s’étend sur 18 mois en fûts : après trois mois en fûts neufs pendant la fermentation malolactique, le vin poursuit son élevage pendant 15 mois en fûts entièrement neufs. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails du terroir.
Accords & Service
À servir autour de 16–18 °C avec une côte de bœuf grillée, du gibier rôti ou un plat mijoté aux herbes et aux épices. Une heure de décantation peut aider le vin à s’ouvrir ; dans un verre adapté, il gagnera en complexité avec plusieurs années de garde.
Producteur
La famille Antinori élabore des vins en Toscane depuis 1385 et compte parmi les maisons les plus influentes d’Italie. Elle a contribué à faire connaître les grands assemblages toscans au-delà des règles traditionnelles de l’appellation, notamment avec Solaia et Tignanello. Son histoire et son rôle dans l’évolution du vignoble toscan en font une référence majeure de la région.
Informations sur le produit
| Type | Vin rouge |
| Producteur | Antinori |
| Millésime | 2021 |
| Pays | Italie |
| Région | Toscana |
| Cépage | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Sangiovese |
| Alcool | 14,50 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins | Gibier |
Informations de livraison
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