Marchesi Antinori Solaia 2020 DBMG

Dans son généreux format double magnum de 3 litres, le Solaia 2020 offre une expression ambitieuse et raffinée de la Toscane, portée par le Cabernet Sauvignon, le Sangiovese et le Cabernet Franc. Issu du domaine Tignanello, ce grand vin emblématique a contribué à faire connaître les assemblages toscans de cépages internationaux, dans une interprétation qui garde une forte identité régionale.

Notes de dégustation
La robe, profonde et concentrée, annonce un vin de belle ampleur. Le nez associe cassis, mûre et cerise noire à des notes de violette, d’épices douces et de cèdre. En bouche, la matière est généreuse mais structurée, soutenue par des tanins fins et une fraîcheur qui équilibre la richesse du fruit ; la finale se prolonge sur des nuances épicées et boisées.

Vinification
Solaia provient d’une parcelle en altitude du domaine Tignanello, dans le Chianti Classico, où les sols pierreux et calcaires contribuent à la structure et à la fraîcheur du vin. Les raisins sont vendangés à la main et les cépages vinifiés séparément avant l’assemblage. L’élevage en fûts de chêne français affine les tanins et accompagne l’expression du fruit. Le format 3 litres est particulièrement adapté à une longue garde.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf, un agneau rôti ou du gibier, ainsi qu’avec des plats aux champignons et des fromages affinés. Ouvrez la bouteille à l’avance et prévoyez une décantation d’environ deux heures afin de laisser le vin s’épanouir ; ajustez selon son évolution dans le verre.

Producteur
La famille Antinori élabore des vins en Toscane depuis plusieurs siècles et compte parmi les maisons qui ont profondément marqué le vignoble italien. Lancé en 1978, Solaia est devenu l’un de ses vins les plus recherchés et une référence des grands assemblages toscans. Il est produit au domaine Tignanello, également réputé pour son rôle dans l’évolution des vins de la région.

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