Marchese Antinori Tignanello Chianti Classico Riserva 2023

Élaborée à partir des raisins du domaine Tenuta Tignanello, cette Riserva de Chianti Classico associe le Sangiovese au Cabernet Franc et n’est produite que lors des meilleurs millésimes. Son appellation DOCG et son ancrage dans la tradition viticole du Chianti en font une expression du savoir-faire toscan de la maison Antinori.

Vinification
Les vignes sont plantées sur des sols marneux et calcaires, peu argileux et peu sableux, à une altitude pouvant atteindre 700 mètres. Le microclimat favorise une maturation lente des raisins, sélectionnés grappe par grappe et baie par baie. Après éraflage, ils sont délicatement pressés puis fermentés en cuves inox, avec une macération et des remontages doux destinés à préserver la souplesse des tanins. La vinification et l’élevage se poursuivent séparément en fûts de chêne hongrois et français, avant la mise en bouteille et une année supplémentaire de maturation en cave.

Accords & Service
Le profil du Sangiovese et l’élevage en chêne se prêtent aux plats de pâtes à la sauce tomate, aux viandes rôties et aux fromages affinés. Servez-la autour de 16 à 18 °C ; une courte aération en carafe peut lui permettre de s’ouvrir.

Producteur
La famille Antinori est engagée dans la production de vin en Toscane depuis 1385. Au fil des siècles, elle est devenue l’une des maisons emblématiques de la région, avec des domaines et des cuvées qui contribuent au rayonnement des vins toscans en Italie comme à l’étranger.

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