Marchese Antinori Tenuta Montenisa Franciacorta Blanc de Noir Conte Aymo 2020

Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, le Marchese Antinori Tenuta Montenisa Conte Aymo 2020 est un Franciacorta Blanc de Noir qui met en valeur le caractère vineux et la fraîcheur de ce cépage. Il porte le savoir-faire de la famille Antinori, dont l’histoire viticole remonte au XIVe siècle, dans l’une des appellations italiennes les plus réputées pour ses vins effervescents de méthode traditionnelle.

Notes de dégustation
Sa robe peut présenter de délicats reflets dorés à légèrement cuivrés, animés par une effervescence fine. Le nez évoque les agrumes et les fruits à chair blanche, avec des notes de petits fruits rouges et de brioche qui accompagnent l’expression du Pinot Noir. En bouche, le vin allie fraîcheur, texture et une finale persistante. Le millésime 2020 peut être apprécié dès maintenant ; quelques années de garde dans de bonnes conditions pourront faire évoluer ses notes vers des arômes plus mûrs et briochés.

Vinification
Le Pinot Noir provient de la région de Franciacorta, en Lombardie, où les sols d’origine morainique et l’influence modératrice du lac d’Iseo favorisent la fraîcheur des raisins. Le vin est élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, caractéristique des Franciacorta. Les détails précis de la vendange et de l’élevage de cette cuvée ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À servir entre 8 et 10 °C, sans décantation, dans un verre à vin blanc pour laisser s’exprimer ses arômes. Il accompagnera volontiers un tartare de poisson, des fruits de mer, une volaille rôtie ou un risotto aux champignons.

Producteur
Tenuta Montenisa est le domaine d’Antinori consacré aux vins de Franciacorta, en Lombardie. La famille Antinori, figure historique du vin italien, y associe son expérience à l’identité effervescente de la région. Cette cuvée porte le nom de Conte Aymo, en référence à l’histoire de la propriété.

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