Marc Kreydenweiss Riesling Kastelberg Grand Cru Bio 2021

Issu du Grand Cru Kastelberg, ce Riesling biologique met en avant l’expression singulière des sols de schiste noir d’Andlau. Élaboré dans un style sec et précis, il s’inscrit dans une évolution amorcée dès les années 1980 par Marc Kreydenweiss, qui a contribué à affranchir les grands Rieslings alsaciens des styles plus doux et opulents.

Notes de dégustation
La description disponible ne précise pas la robe ni les arômes propres au millésime 2021. Le profil attendu d’un Riesling sec de Kastelberg privilégie toutefois la fraîcheur, une trame minérale marquée et une expression nette du terroir.

Vinification
Les vignes du Kastelberg sont implantées sur des sols de schiste noir, caractéristiques de ce Grand Cru d’Andlau. Le domaine cultive ses parcelles en biodynamie depuis les années 1980 et privilégie une approche peu interventionniste, avec un élevage sec qui laisse le terroir s’exprimer. Les informations fournies ne précisent pas les modalités de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C. Sa fraîcheur et sa minéralité devraient accompagner avec élégance des poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer, une volaille à la crème ou des fromages à pâte pressée. Une courte aération peut être bénéfique à l’ouverture ; une longue décantation n’est pas indispensable.

Producteur
La famille Kreydenweiss compte parmi les domaines alsaciens qui ont contribué à renouveler le style des grands Rieslings de la région. Marc Kreydenweiss a commencé dès les années 1980 à élaborer ses Grands Crus en sec et à conduire le domaine en biodynamie ; son fils Antoine a poursuivi cette démarche avec une approche encore plus naturelle. Le Kastelberg est l’un des terroirs emblématiques de cette recherche d’expression parcellaire.

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