Marc Kreydenweiss Pinot Blanc Kritt Bio 2022

Issu de l’assemblage traditionnel alsacien du Pinot Blanc et de l’Auxerrois, le Kritt 2022 se distingue par ses deux cépages cultivés ensemble et vinifiés en commun. Pour ce millésime, Antoine Kreydenweiss a choisi de ne pas les mentionner sur l’étiquette, renouant avec une pratique régionale souvent résumée sous la seule appellation « Pinot Blanc ».

Notes de dégustation
Le nez, délicat et encore frais, mêle des notes discrètes de fruits à chair jaune à des accents d’herbes sèches et de graines de coriandre grillées, avec une touche fumée et terreuse. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. En bouche, le vin se montre juteux, harmonieux et précis, avec une matière élancée mais affirmée, une texture légèrement crémeuse et une acidité vive tout en finesse. La finale, longue et minérale, gagne en rondeur avec le début de l’évolution, sans perdre sa fraîcheur. Malgré son profil résolument sec, le vin présente déjà une belle évolution en bouteille ; son potentiel de garde précis n’est pas indiqué.

Vinification
Le Kritt est une parcelle sud-facing très caillouteuse, aux sols d’argile riche en fer et de quartz. Des vignes conduites en biodynamie, âgées de 20 à 40 ans, y sont plantées en complantation à parts égales de Pinot Blanc et d’Auxerrois. Les raisins sont vendangés à la main de façon sélective, puis pressés lentement en grappes entières. La fermentation alcoolique spontanée et la fermentation malolactique ont lieu dans un grand fût de bois ; le vin y mûrit ensuite un an sur lies fines. Il n’est ni clarifié ni filtré et reçoit seulement une petite dose de soufre avant la mise en bouteille.

Accords & Service
Sa fraîcheur, sa texture et sa finale minérale accompagneront volontiers une volaille rôtie, des poissons en sauce légère, des coquillages ou des plats aux champignons. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une longue décantation ne semble pas nécessaire : ouvrez la bouteille un peu à l’avance et laissez le vin s’exprimer dans le verre.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.