Marc Kreydenweiss Lune à Boire Blanc Bio

Lune à Boire Blanc est la cuvée d’entrée de gamme du domaine Marc Kreydenweiss en Alsace : un assemblage bio de plusieurs cépages blancs régionaux, pensé pour exprimer une facette accessible et fruitée de la région. Sa combinaison de fruits mûrs et d’un élevage sur lies lui apporte davantage de profondeur qu’un blanc simplement léger et immédiat.

Notes de dégustation
Les informations disponibles ne précisent pas la robe. Dans la dégustation du millésime précédent (L21), le nez évoquait la pomme jaune mûre et la poire nashi, avec des notes de poivre blanc, de thé vert et de litchi, relevées d’une touche florale délicate apportée par le Gewürztraminer. En bouche, le vin se montrait fruité, juteux et expressif, sans excès de richesse. L’élevage sur lies lui conférait une profondeur appréciable. Le potentiel de garde n’est pas indiqué ; les notes du millésime précédent invitent à le savourer pour son fruit et son caractère frais.

Vinification
Cette cuvée assemble Auxerrois, Gewürztraminer, Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris et Sylvaner issus de différents terroirs alsaciens. Le titre annonce un vin bio, mais les détails sur les parcelles, les vendanges et la certification ne sont pas précisés. Pour le millésime précédent, la fermentation était spontanée, suivie d’un élevage en grands foudres et d’un an sur lies ; ces modalités ne sont pas confirmées pour le millésime proposé.

Accords & Service
Ses notes de fruits mûrs et sa touche épicée accompagneront volontiers une volaille rôtie, des poissons en sauce légère, une tarte salée ou des fromages à pâte pressée. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Un carafage n’est généralement pas indispensable ; laissez toutefois le vin s’aérer quelques minutes dans le verre.

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