Marc Hébrart Blanc de Blancs Premier Cru NV

Ce Blanc de Blancs Premier Cru de Champagne Marc Hébrart met le Chardonnay à l’honneur dans une expression généreuse et élégante. Les coteaux de Mareuil-sur-Aÿ lui apportent une matière fruitée et une minéralité saline, tandis qu’une touche de structure issue de Chouilly et d’Oiry complète l’ensemble.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille pâle annonce un profil frais et délicat. Le nez évoque les fruits à noyau et les agrumes, avec des notes de mirabelle, de pêche blanche, de pamplemousse et de citron.

Vinification
Le Chardonnay provient notamment des coteaux doucement exposés au sud de Mareuil-sur-Aÿ, au-dessus du Clos des Goisses. Le caractère salin du terroir soutient la fraîcheur, tandis que les raisins de Chouilly et d’Oiry apportent de la structure. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
Sa fraîcheur et ses notes d’agrumes se marient bien avec des huîtres, des coquillages, un ceviche ou un poisson délicatement préparé. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser ses arômes s’exprimer.

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