Manzone, Barolo Serralunga d’Alba 2022

Issu du cru Meriame, à Serralunga d’Alba, ce Barolo 2022 exprime le Nebbiolo dans un style qui marie le caractère du terroir à un élevage inspiré des grands vins de Bourgogne. Le domaine Manzone, dont l’histoire remonte à 1948, travaille notamment de vieilles vignes pour élaborer des Barolo de belle profondeur.

Notes de dégustation
Le Nebbiolo donne généralement un vin à la robe rubis qui évolue vers le grenat avec le temps. Le nez peut évoquer la cerise, les petits fruits rouges, les notes florales et les épices, avec des nuances boisées liées à l’élevage. En bouche, attendez-vous à une structure affirmée, des tanins présents et une acidité caractéristique, équilibrés par le fruit. Encore jeune, ce Barolo pourra gagner en complexité après quelques années en cave ; son potentiel précis dépendra des conditions de conservation.

Vinification
Les Nebbiolo de Paolo Manzone sont plantés dans le cru Meriame, au cœur de l’appellation Barolo, sur le terroir de Serralunga d’Alba. Certaines vignes du domaine peuvent atteindre environ 70 ans. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, puis le vin est élevé 24 mois en fûts : au moins 60 % en grands foudres de chêne de Slavonie de 3 000 litres, le reste en tonneaux français de 350 litres. Les informations sur les méthodes de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec des plats de caractère : brasato, viande rôtie, gibier ou risotto aux champignons. Jeune, il gagnera à être carafé une à deux heures avant le service afin de s’ouvrir ; une bouteille plus âgée se décante avec davantage de précaution.

Producteur
L’exploitation de Manzone remonte à 1948 et se situe dans le cru Meriame, à Serralunga d’Alba. Paolo Manzone s’inspire de l’élevage bourguignon tout en travaillant le Nebbiolo dans l’une des communes emblématiques de l’appellation Barolo. Aucune distinction ou récompense particulière n’est indiquée dans les informations disponibles.

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