Manuel Marinacci Dolcetto d'Alba 2023

Issu du cépage dolcetto, ce rouge du Piémont offre une expression fruitée et accessible d’une appellation historique des Langhe. Le Dolcetto d’Alba est souvent apprécié dans sa jeunesse, pour accompagner la table sans attendre de longues années.

Notes de dégustation
La robe est généralement rouge rubis aux reflets violacés. Le nez évoque les fruits rouges et noirs, notamment la cerise et la prune, avec parfois une touche d’amande.

Vinification
Le Dolcetto d’Alba est élaboré dans les Langhe, où les collines piémontaises et leurs sols variés accueillent ce cépage traditionnel. Les informations sur les parcelles, les vendanges et les méthodes de vinification propres à cette cuvée 2023 ne sont pas précisées. Ce style se déguste généralement jeune, même si les conditions de conservation peuvent influencer son évolution.

Accords & Service
À servir légèrement rafraîchi, autour de 15 à 17 °C, avec des charcuteries, des pâtes aux champignons, une pizza ou des viandes grillées. Une aération brève en carafe peut l’assouplir, mais un long carafage n’est généralement pas nécessaire.

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