Manni Nossing Kerner 2025

Le Manni Nössing Kerner 2025 est un blanc sec du Valle Isarco, dans le Haut-Adige, qui met en valeur la fraîcheur et la structure du cépage Kerner. Élevé en cuves inox et en fûts d’acacia, il reflète l’approche indépendante de Manfred Nössing, qui a fondé le domaine Hoandlhof en 1999 pour vinifier ses propres raisins.

Notes de dégustation
Sa robe jaune pâle précède un bouquet expressif de foin, d’herbes sauvages et d’agrumes. En bouche, le vin allie une matière généreuse et juteuse à une trame minérale, puis s’achève sur une finale sèche et persistante. Sa structure lui donne un bon potentiel de garde, même si les informations disponibles ne précisent pas de durée optimale.

Vinification
Issu de parcelles du Valle Isarco, ce Kerner s’inscrit dans la recherche d’une expression fidèle du terroir local. Les raisins sont vinifiés de façon à préserver la fraîcheur du cépage, puis le vin est élevé pendant huit mois en cuves inox et en fûts d’acacia, mariage de précision et de rondeur. Les détails concernant les vendanges ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, il accompagnera des poissons, des fruits de mer, des volailles rôties ou des plats aux herbes fraîches. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Le carafage n’est pas nécessaire, mais quelques minutes d’aération dans le verre peuvent aider ses arômes à s’ouvrir.

Producteur
Manfred Nössing a fondé Hoandlhof en 1999 et s’est fait connaître comme un vigneron indépendant, parfois surnommé « le rebelle », qui a choisi de vinifier lui-même ses raisins. Le domaine cultive six hectares dans le Valle Isarco et cherche à en exprimer le caractère avec authenticité.

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