Mandois Champagne Blanc de Noir Brut Millesime 2018

Ce Champagne Blanc de Noirs millésimé 2018 met le Pinot Noir à l’honneur dans une cuvée Brut au caractère affirmé. L’expression d’un seul cépage et d’une seule année lui donne une personnalité singulière, portée par un millésime reconnu pour sa maturité.

Notes de dégustation
Sa robe devrait présenter une teinte or pâle, animée par une effervescence fine. Le Pinot Noir évoque généralement des arômes de fruits rouges mûrs, de pomme et de notes briochées, avec une bouche ample et structurée, équilibrée par la fraîcheur des bulles. À déguster dès maintenant pour son fruit, ou à conserver quelques années dans de bonnes conditions afin de laisser évoluer ses notes vers des nuances plus complexes.

Accords & Service
Sa structure accompagne volontiers une volaille rôtie, un veau délicat ou un saumon juste saisi ; il se prête aussi à l’apéritif avec des bouchées de charcuterie fine. Servez-le entre 8 et 10 °C. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire : quelques minutes dans le verre suffisent pour qu’il s’ouvre.

Producteur
La maison Mandois est une entreprise familiale champenoise dont l’histoire viticole remonte à 1735. Établie à Pierry, elle s’inscrit dans la tradition des maisons indépendantes de la région et élabore des champagnes issus de son savoir-faire familial.

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