Mamete Prevostini Sassella Valtellina Superiore Marena 2020

Issu du Nebbiolo — appelé Chiavennasca en Valteline —, le Sassella Marena 2020 de Mamete Prevostini exprime avec finesse le caractère des vignobles de montagne de Lombardie. Les pentes abruptes et les terrasses de la région, façonnées par des générations de vignerons, donnent naissance à des vins qui allient délicatesse et intensité.

Notes de dégustation
Sa robe rouge rubis précède un nez expressif de cerise acidulée et de fleurs, relevé d’une discrète nuance fumée. En bouche, les tanins souples accompagnent des saveurs juteuses de cerise et de framboise. La matière est fine et élancée, tout en conservant une belle présence. Déjà accessible, ce vin pourra aussi évoluer quelques années en cave, gagnant en complexité avec le temps.

Vinification
La Sassella est une sous-zone de l’appellation Valtellina Superiore, dans une région réputée pour ses vignobles en terrasses aux pentes parfois spectaculaires. Leur culture exige un travail particulièrement soutenu. Les informations sur les vendanges et les méthodes de vinification de cette cuvée ne sont pas disponibles.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec des viandes rôties, du veau, des champignons ou des fromages affinés. Une courte aération en carafe peut assouplir le vin et ouvrir ses arômes ; évitez toutefois une décantation prolongée.

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