Mamete Prevostini Metodo Classico Gus 2021

Élaboré selon la méthode traditionnelle, le Gus 2021 associe Chardonnay et Pinot Noir dans un style pas dosé, sans ajout de sucre à la dégorgement. Cette cuvée de Valtellina exprime le caractère alpin de la Lombardie à travers une bulle vive et une finale minérale.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille est animée d’une effervescence fine, vive et persistante. Le nez mêle des arômes fruités à des notes fraîches d’agrumes. En bouche, la fraîcheur est au premier plan ; l’absence de dosage souligne la netteté du fruit et la précision de l’ensemble. La finale minérale prolonge la dégustation. La cuvée peut évoluer favorablement pendant cinq à dix ans, selon les conditions de conservation.

Vinification
Les vignes poussent dans la Valtellina, sur des pentes escarpées situées autour de 400 mètres d’altitude. Les écarts de température entre le jour et la nuit contribuent à préserver la fraîcheur et la richesse aromatique des raisins. Le vin est élaboré par méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, puis dégorgé sans ajout de sucre. Les informations disponibles ne précisent pas les modalités de récolte.

Accords & Service
À servir autour de 6 à 8 °C avec des huîtres, des fruits de mer, un carpaccio de poisson ou des fromages frais. Son profil sec et tendu accompagne aussi bien un apéritif qu’un repas léger. Le carafage n’est pas nécessaire : servez-le directement après ouverture afin de préserver la finesse de ses bulles.

Producteur
Mamete Prevostini est une maison historique de la Valtellina, fondée en 1928 et profondément liée à la viticulture de montagne de cette région lombarde. Le domaine met en valeur les particularités de ses coteaux alpins ; aucune distinction particulière n’est mentionnée dans les informations disponibles.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.