Malavasi, Ciocapiat

Ciocapiàt est un Lambrusco frizzante de Lombardie qui mise sur un fruit généreux et une effervescence légère et rafraîchissante. Issu du domaine familial Malavasi, près de Pozzolengo et de la rive sud du lac de Garde, il reflète l’attachement de la maison à une viticulture attentive à la nature.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur les petits fruits rouges et noirs, notamment la mûre et la myrtille, relevés de notes florales de violette. En bouche, la bulle est vive et délicate, apportant fraîcheur et entrain au fruit.

Vinification
La famille Malavasi cultive ses vignes à Pozzolengo, dans un paysage marqué par la proximité du lac de Garde. Le domaine privilégie une approche aussi naturelle que possible à la vigne et accorde une grande attention au potentiel de chaque parcelle. Les informations disponibles ne précisent ni les modalités de vendange ni le détail de la vinification.

Accords & Service
Sa fraîcheur et son caractère fruité accompagneront volontiers une planche de charcuteries, des antipasti ou une pizza. Servez-le bien frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est pas nécessaire pour ce frizzante : ouvrez la bouteille juste avant de servir.

Producteur
Malavasi est une entreprise familiale implantée à Pozzolengo, près du lac de Garde. Daniel y travaille avec les œnologues Franco et Matteo Bernabei ; leur savoir-faire et leur attention aux détails ont contribué à faire évoluer la production du domaine. La maison met également en avant la préservation de son environnement viticole.

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