Maison Olivier Chanzy, Vosne Romanee 1. Cru Les Petits Monts, 2017

Ce Vosne-Romanée Premier Cru Les Petits Monts 2017 de la Maison Olivier Chanzy illustre la finesse et la profondeur qui font la réputation de cette appellation bourguignonne. Située en hauteur, juste au-dessus de plusieurs grands crus célèbres, la parcelle donne naissance à un Pinot Noir élégant, doté d’un beau potentiel de garde.

Notes de dégustation
Le nez raffiné dévoile des arômes intenses de cerise mûre et de fraise des bois, relevés de nuances florales, d’une touche épicée et de notes discrètes de sous-bois. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. En bouche, le fruit est à la fois généreux et précis, porté par une texture soyeuse, des tanins fins et une acidité bien équilibrée. La finale persistante gagne en complexité ; la structure de ce Premier Cru lui permet d’évoluer favorablement en cave.

Vinification
Les Petits Monts est un climat de Premier Cru situé sur les hauteurs de Vosne-Romanée, au-dessus de certains des grands crus les plus renommés de l’appellation. Ce positionnement est associé à des vins de finesse, de profondeur et d’élégance. Les informations sur les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir avec un magret de canard, une volaille rôtie ou un rôti de veau aux champignons, dont les saveurs accompagneront la finesse du Pinot Noir. Servir autour de 16 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, en prenant soin de ne pas prolonger le décantage.

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