Maison Olivier Chanzy, Montagny Le Vieux Château Blanc 1. Cru, 2020

Issu du climat Le Vieux Château, ce Montagny Premier Cru 2020 met le Chardonnay à l’honneur dans une expression à la fois ample, fraîche et minérale. Une cuvée raffinée qui illustre l’élégance de l’appellation Montagny, au sud de la Bourgogne.

Notes de dégustation
Le nez, élégant et nuancé, dévoile des arômes de fruits à chair jaune et de fruits à noyau, relevés par de légères notes toastées et beurrées. En bouche, le vin allie une matière harmonieuse et généreuse à une trame tendue et minérale, avec une finale persistante et délicate. Sa structure lui permettra d’évoluer favorablement en cave, même si son potentiel de garde précis n’est pas indiqué.

Vinification
Maison Olivier Chanzy privilégie une approche artisanale et des méthodes traditionnelles, avec une attention particulière portée à l’intégrité du raisin. La vinification et l’élevage sont réalisés avec peu d’interventions, en cuves inox et en fûts de chêne, afin de préserver la pureté du fruit, la finesse du vin et son expression du terroir. Les détails concernant les sols et les méthodes de récolte ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des poissons grillés ou en sauce légère, des noix de Saint-Jacques, une volaille à la crème ou des fromages à pâte pressée. Une courte aération dans le verre devrait suffire ; le carafage n’est pas indispensable.

Producteur
Maison Olivier Chanzy est établie à Meursault, au cœur des grands terroirs viticoles de Bourgogne. La maison revendique un travail artisanal et des pratiques traditionnelles, avec des vinifications peu interventionnistes destinées à préserver la pureté et l’élégance des vins. Aucun élément supplémentaire sur son histoire ou ses distinctions n’est fourni.

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