Maison Harbour, Rully Blanc Les Cailloux, 2024

Maison Harbour signe avec ce Rully Blanc Les Cailloux 2024 un Chardonnay de la Côte Chalonnaise, au cœur de la Bourgogne. Son élevage en fûts de chêne usagés puis en cuve inox associe le travail du bois à une recherche de fraîcheur.

Notes de dégustation
Aucune note de dégustation spécifique au millésime 2024 n’est fournie. À titre de repère uniquement, le 2023 était décrit sur des arômes de fleurs blanches, de pomme verte, de nectarine et de zeste d’agrumes, avec une bouche légère, précise et minérale. Ces impressions ne constituent pas une dégustation du 2024 ; le potentiel de garde de ce millésime n’est pas précisé.

Vinification
Issu de Chardonnay cultivé à Rully, dans la Côte Chalonnaise, ce vin bénéficie d’un élevage en fûts de chêne usagés, suivi d’un passage en cuve inox. Les informations disponibles ne précisent ni les caractéristiques des parcelles, ni les méthodes de récolte ou les détails de la vinification.

Accords & Service
L’importateur recommande de le servir avec des sashimis ou des huîtres fraîches, dont la délicatesse accompagne bien un Chardonnay de Bourgogne. Servez-le entre 10 et 14 °C. Aucune recommandation de carafage n’est indiquée.

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