Maison du Cray, Bourgogne Blanc, 2022

Élaboré à partir de Chardonnay issu principalement de la Côte Chalonnaise, complété par des raisins de la Côte de Beaune, ce Bourgogne Blanc 2022 marie fruit mûr, fraîcheur et minéralité. Sa texture soyeuse lui donne une belle ampleur sans perdre l’élégance caractéristique des blancs de Bourgogne.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des arômes de pomme jaune, de citron et de pomelo, accompagnés de notes de pêche. Une touche de miel et de beurre apporte de la rondeur, tandis qu’une fraîcheur minérale équilibre l’ensemble. En bouche, le vin se montre mûr et juteux, avec une texture souple et une finale élégante. Il peut être apprécié dès à présent.

Vinification
Les raisins proviennent principalement de la Côte Chalonnaise, dans le sud de la Bourgogne, avec un complément de fruit issu de la Côte de Beaune. Le vin a été élevé pendant 12 mois en cuves inox, un choix qui préserve la fraîcheur et l’expression du fruit. Les informations sur les méthodes de récolte et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir autour de 14 °C avec un poisson au four ou des fromages à pâte molle. Sa fraîcheur et sa texture souple s’accordent aussi bien avec des préparations délicates. Une longue aération n’est pas nécessaire ; vous pouvez le servir peu après ouverture.

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