Maison Ambroise, Clos Vougeot Grand Cru, 2020

Ce Clos Vougeot Grand Cru 2020 de Maison Ambroise exprime le Pinot Noir dans un registre ample et profond, porté par des fruits mûrs et une touche épicée issue de l’élevage en fût. Issu d’un clos emblématique de Bourgogne, ce vin s’inscrit dans une histoire vieille de plusieurs siècles : ses murs de pierre furent élevés par les moines il y a environ 500 ans.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profonde annonce un bouquet intense de fruits noirs mûrs, accompagné de notes épicées et boisées. En bouche, la matière est généreuse et structurée, avec des nuances de fraise mûre et de mûre, une belle profondeur et une fraîcheur juteuse. La finale, pure et persistante, laisse entrevoir un bon potentiel de garde.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un magret de canard, une volaille rôtie ou un plat aux champignons. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.

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