Maillefaud Clairette de Die

La Maillefaud Clairette de Die est un effervescent du Rhône élaboré à partir de clairette et de muscat. Issue d’un domaine familial niché dans les vallées de l’est de la région, elle s’accompagne d’une histoire qui évoque le travail concret des vignerons et un accueil à la française sans façons.

Vinification
Le domaine se trouve dans les vallées de la Clairette de Die, à l’est du Rhône, là où les montagnes commencent à dominer le paysage. Les informations disponibles ne précisent ni les conditions de vendange ni la méthode de vinification ou d’élevage.

Accords & Service
À servir bien frais, autour de 6 à 8 °C, à l’apéritif ou avec une tarte aux fruits, une salade de fruits ou un dessert peu sucré. Le profil et le niveau de douceur n’étant pas précisés, mieux vaut éviter les accords trop puissants. Le carafage n’est pas recommandé pour ce vin effervescent.

Producteur
Maillefaud est un domaine familial dont les vignes se trouvent dans les vallées de la Clairette de Die. Le récit du producteur dépeint un vigneron très présent dans ses parcelles, que l’on peut parfois joindre directement pour déguster ses vins : une approche simple et authentique, ancrée dans le travail de la terre.

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