Maculan Spumante Metodo Classico Brut Tre Volti

Le Tre Volti Brut réunit trois cépages aux profils complémentaires : le Vespaiolo, cépage emblématique de la région de Breganze, le Chardonnay et le Pinot Noir. Élaboré selon le Metodo Classico et proposé sans millésime, ce mousseux de Vénétie offre une interprétation originale de la méthode traditionnelle italienne.

Vinification
La cuvée assemble du Vespaiolo, du Chardonnay et du Pinot Noir, et est élaborée selon le Metodo Classico, avec une seconde fermentation en bouteille. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir des parcelles, les modalités de vendange ni la durée d’élevage sur lies.

Accords & Service
À servir frais, autour de 6 à 8 °C, avec des fruits de mer, des antipasti, des poissons délicats ou des fromages frais. Le décantage n’est généralement pas nécessaire pour un mousseux de ce style ; ouvrez la bouteille peu avant le service afin de préserver ses bulles.

Producteur
Installée à Breganze, en Vénétie, la maison Maculan est une entreprise familiale fondée en 1947 par Giovanni Maculan. Elle est étroitement liée au vignoble local et contribue à faire connaître les vins de Breganze, notamment grâce à son travail autour de cépages régionaux comme le Vespaiolo.

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