MACON FUISSE 2022 DOMAINE SOPHIE CINIER Mâcon Blanc 75 c

Issu de 100 % Chardonnay, le Mâcon-Fuissé 2022 du Domaine Sophie Cinier allie la fraîcheur du fruit à l’élégance caractéristique des blancs du Mâconnais. Élaboré dans le village de Fuissé, au cœur d’une région où le Chardonnay est cultivé depuis des générations, il offre une belle expression bourguignonne à prix accessible.

Notes de dégustation
Le nez associe des notes de citrus mûrs et de fruits à noyau à de délicates nuances minérales. En bouche, le fruit est généreux, équilibré par une acidité vive qui apporte fraîcheur et précision, puis laisse une finale élégante. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde. À apprécier jeune pour profiter de son éclat fruité.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles du domaine situées autour de Fuissé, dans le sud de la Bourgogne. Sophie Cinier travaille ses vignes sans produits chimiques de synthèse et privilégie une vinification délicate afin de préserver le caractère naturel du Chardonnay et l’expression du terroir. Les modalités de récolte ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir entre 9 et 11 °C avec des fruits de mer, du poisson grillé, une volaille ou des pâtes à la sauce crémeuse. Il accompagne également les fromages doux et se déguste volontiers à l’apéritif. Un carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
Sophie Cinier dirige un petit domaine familial à Fuissé, dont une grande partie des vignes a été transmise au fil des générations. Son approche attentive à la nature et sa vinification mesurée visent à exprimer avec justesse les terroirs du Mâconnais.

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