Macanita As Olgas Branco 2022

Issu de vieilles vignes du Douro, As Olgas Branco 2021 se distingue par son origine d’altitude et par une expression fraîche, minérale et généreuse. Les ceps, âgés de plus de 90 ans, témoignent d’un patrimoine viticole ancien au cœur de la sous-région de Cima Corgo.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un jaune citron. Le nez associe fraîcheur minérale et nuances crémeuses. En bouche, le vin se montre dense et riche, soutenu par une belle acidité qui apporte de l’équilibre. Le potentiel de garde n’est pas précisé par le producteur.

Vinification
Les raisins proviennent de vieilles parcelles de Carlão, à Cima Corgo, situées à 480 mètres d’altitude sur des sols passant du schiste au granite. Le vignoble affiche un rendement moyen particulièrement faible, d’environ 1 200 kg/ha. Les raisins sont vendangés à la main puis pressés en grappes entières. La fermentation spontanée se déroule en fûts, avec bâtonnage, avant un élevage de 12 mois en fûts neutres. La cuvée est décrite comme un assemblage de parcelle de 13 cépages anciens ; Gouveio et Viosinho sont les variétés indiquées pour ce vin.

Accords & Service
À servir entre 10 et 12 °C avec un poisson cuit au four ou en croûte de sel. Sa fraîcheur et sa matière accompagnent également des viandes blanches épicées et des fromages à pâte molle. Une longue décantation n’est pas indiquée ; ouvrir la bouteille un peu avant le service peut suffire.

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