Macan Classico 2020

Macán Clásico 2020 est un Tempranillo de Rioja qui allie fruit mûr, fraîcheur et élevage délicat en fût. Issu de vieilles vignes et élaboré avec soin, il offre une expression structurée et élégante, à apprécier dès aujourd’hui ou à laisser évoluer en cave.

Notes de dégustation
Sa robe rouge profonde annonce un bouquet complexe de prune et de cerise noire, relevé de notes de vanille, d’épices et de bois toasté. Une touche de fraîcheur équilibre l’ensemble.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles de la Sonsierra, en Rioja, où les vignes ont en moyenne une quarantaine d’années. Les sols mêlent argile calcaire et graviers, et les rendements modérés favorisent la concentration. Vendangés à la main en petites caisses, les raisins bénéficient d’une macération préfermentaire à froid. Le vin est ensuite élevé principalement en fûts de chêne français, dont une partie neufs, puis affiné en bouteille avant sa commercialisation.

Accords & Service
Sa texture veloutée et ses tanins structurés se marient bien avec l’agneau rôti, les viandes grillées ou un plat de champignons. Servez-le autour de 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à révéler ses arômes ; il pourra aussi évoluer favorablement en cave pendant 10 à 15 ans dans de bonnes conditions.

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