Macallan 18 Years Sherry Oak Cask 2025 Release

Le Macallan 18 Years Sherry Oak Cask 2025 Release est un single malt écossais haut de gamme, marqué par une longue maturation en fûts ayant contenu du xérès. Cette édition limitée séduit par son équilibre entre fruits secs, épices chaleureuses et notes de chêne.

Nez & Palais
Le nez dévoile des fruits secs, du gingembre et des nuances de vanille et de cannelle. En bouche, la texture est douce et ample, avec des épices, du clou de girofle et de l’orange, soutenus par des notes de chêne mûr et toasté. La finale, longue, prolonge les arômes de fruits secs, de gingembre et de zeste d’orange.

Distillation & Vieillissement
Ce single malt a vieilli au moins 18 ans dans des fûts ayant contenu du xérès. Macallan sélectionne ses fûts de chêne avec soin : le bois est séché et les fûts sont assemblés à la main à Jerez, en Espagne, puis imprégnés de xérès Oloroso avant d’être envoyés vides en Écosse pour accueillir le whisky. Les informations disponibles ne précisent pas la méthode de distillation.

Suggestions de service
À déguster pur, à température ambiante, dans un verre adapté pour laisser s’exprimer sa richesse aromatique. Quelques gouttes d’eau peuvent en révéler d’autres nuances. Il accompagne volontiers un dessert au chocolat noir ou aux fruits secs, ou se savoure seul en fin de repas.

Distillerie
Fondée à Craigellachie, dans le Moray, en Écosse, la distillerie Macallan est spécialisée dans le single malt. La maison est réputée pour l’attention portée à la sélection et à la préparation de ses fûts de chêne. Macallan appartient à Edrington depuis 1999.

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