Macallan 12 YO Double Cask 70 cl (New Look)

Le Macallan 12 ans Double Cask est un single malt écossais des Highlands, présenté ici dans son nouveau look 2026. Son élevage en fûts de chêne américain et européen ayant contenu du sherry lui apporte un équilibre séduisant entre douceur vanillée, notes fruitées et épices.

Nez & Palais
Le nez évoque les agrumes et le caramel, avec une touche épicée. En bouche, la douceur du toffee et de la vanille s’accompagne de notes d’agrumes et de chocolat, relevées par le gingembre et la noix de muscade. L’ensemble est harmonieux et raffiné.

Distillation & Vieillissement
Ce whisky est élevé pendant 12 ans dans des fûts de chêne américain et européen préparés pour Macallan et assaisonnés au sherry Oloroso. Les fûts sont fabriqués à Jerez, dans le sud de l’Espagne, puis remplis de sherry provenant de la bodega González Byass pendant une période pouvant aller jusqu’à cinq ans. Après avoir été vidangés et expédiés en Écosse, ils accueillent le whisky.

Suggestions de service
À déguster pur, à température ambiante, pour apprécier ses nuances, ou avec quelques gouttes d’eau afin d’en ouvrir les arômes. Il accompagne volontiers un dessert au chocolat noir, des fruits secs ou un fromage affiné.

Distillerie
La distillerie Macallan se trouve à Craigellachie, dans le Moray, en Écosse. Réputée pour le soin apporté à la sélection et à la préparation de ses fûts de chêne, elle appartient à Edrington, qui a acquis la marque en 1999.

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