M. Molitor, Zeltinger Schlossberg Auslese* Fruchtsüss, 2020

Issue du Zeltinger Schlossberg, en Moselle, cette Auslese fruchtsüss 2020 de Markus Molitor allie la richesse d’un Riesling doux à une fraîcheur qui lui donne de l’élan. Sa capsule dorée distingue le style fruité et doux de la maison, dans la grande tradition des Rieslings mosellans.

Notes de dégustation
La robe est d’un jaune doré lumineux. Le nez mêle des notes d’agrumes, de safran et une touche minérale. En bouche, la texture crémeuse et généreuse est équilibrée par une structure fraîche et précise, avant une longue finale.

Vinification
Le Zeltinger Schlossberg est un coteau de Moselle réputé pour ses pentes marquées et ses sols schisteux, qui favorisent des Rieslings à l’expression minérale. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification de cette cuvée.

Accords & Service
À servir autour de 8 à 10 °C avec du foie gras, des fromages persillés ou une cuisine asiatique légèrement épicée. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; quelques minutes d’aération dans le verre peuvent toutefois aider le vin à s’ouvrir. Son équilibre et son potentiel de garde, relevés par les critiques, invitent aussi à le conserver quelques années.

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