Lusvardi Wine Senzafondo Lambrusco Frizzante Bio

Senzafondo est un Lambrusco frizzante bio d’Émilie-Romagne, élaboré à partir de Lambrusco Grasparossa et Salamino. Sa prise de mousse en cuve et son dosage à base de moût de raisin lui donnent un profil fruité et vivant, fidèle au style frizzante de la région.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les notes disponibles. Le nez, décrit comme sombre et mystérieux, dévoile des fruits intenses et juteux, accompagnés d’une touche d’épices évoquant les épices de Noël. En bouche, les baies mûres et généreuses s’équilibrent avec une acidité plaisante et des bulles fines ; une légère douceur reste discrète, laissant place à une finale fraîche et enjouée. Aucun potentiel de garde particulier n’est indiqué.

Vinification
La cuvée est issue de Lambrusco Grasparossa et Salamino. Le vin de base fermente environ deux semaines à basse température ; la prise de mousse s’effectue ensuite en cuve sous pression, selon la méthode Charmat. Pour cette étape, le sucre ajouté est apporté exclusivement par du moût de raisin refroidi. Les informations relatives au terroir précis et aux méthodes de vendange ne sont pas disponibles.

Accords & Service
À servir bien frais, autour de 8 à 10 °C, avec de la charcuterie, de la mortadelle, des pâtes à la sauce tomate ou une pizza. Ses bulles et son fruit en font aussi un compagnon agréable pour des plats régionaux généreux. Le carafage n’est pas nécessaire.

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