Lupe-Cholet, Pinot Noir Cote D´Or Bourgogne 2022

Ce Bourgogne Côte d’Or 2022 de Lupé-Cholet met en valeur le Pinot Noir dans un style qui associe le caractère épicé de la Côte de Nuits à la fraîcheur fruitée de la Côte de Beaune. Son élevage soigné et son potentiel de garde en font une belle option pour découvrir la diversité des vins rouges de Bourgogne.

Notes de dégustation
Sa robe rubis accompagne un nez intense de cerise, de cassis et de mûre, relevé d’une touche de poivre noir. En bouche, l’équilibre entre fruit, structure et élégance donne une expression harmonieuse du Pinot Noir, avec une finale épicée.

Vinification
Les raisins proviennent de Bourgogne Côte d’Or, une origine qui reflète les nuances complémentaires des secteurs de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune. La fermentation se déroule en cuves ouvertes en bois, suivie d’une fermentation malolactique. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en grandes cuves et en fûts de 228 litres, sans collage ni filtration. Les méthodes de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers l’agneau, le veau, le canard ou des fromages doux. Servez-le entre 14 et 16 °C. Une courte aération avant le service peut aider à révéler ses arômes, sans qu’un long carafage soit nécessaire.

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