Lungarotti Sagrantino 2020

Le Lungarotti Sagrantino 2020 met à l’honneur l’un des cépages autochtones les plus singuliers d’Italie, réputé pour sa richesse en polyphénols et sa structure affirmée. Ce vin s’inscrit dans l’histoire de Montefalco : le domaine Lungarotti a notamment contribué à la reconnaissance de l’appellation DOC en 1979. Une légende associe le nom Sagrantino au faucon de l’empereur Frédéric II, qui aurait été soigné grâce à un remède préparé avec ce vin local.

Notes de dégustation
Le Sagrantino donne généralement des vins profonds et colorés, aux arômes de fruits noirs mûrs, relevés de notes épicées et parfois de nuances végétales. En bouche, il se distingue par une matière généreuse, une belle intensité et des tanins puissants, caractéristiques du cépage. Sa structure lui offre un potentiel de garde intéressant ; quelques années en cave peuvent favoriser une expression plus harmonieuse. Le profil précis de cette cuvée n’étant pas détaillé, ces notes décrivent les traits typiques du Sagrantino plutôt qu’une dégustation spécifique du millésime.

Accords & Service
Sa structure tannique accompagne volontiers les viandes rouges, le gibier et les plats mijotés, ainsi que les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe avant le service peut aider à assouplir ses tanins.

Producteur
Lungarotti fait partie des maisons familiales qui ont contribué à faire connaître les vins d’Ombrie. Son fondateur, Giorgio Lungarotti, a joué un rôle pionnier à partir des années 1960 ; ses filles Chiara et Teresa dirigent aujourd’hui le domaine. La maison est notamment connue pour Rubesco et s’engage dans une production plus durable, avec une part importante de ses besoins énergétiques couverte par la valorisation de sous-produits végétaux.

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