Lungarotti Sagrantino 2019

Issu du Sagrantino, cépage emblématique de l’Ombrie réputé pour sa structure généreuse, ce rouge 2019 signé Lungarotti offre une belle expression du caractère régional. Il s’inscrit dans l’histoire d’une maison qui a contribué, dès les années 1960, à faire connaître les vins ombriens au-delà de leur région.

Notes de dégustation
Sa robe devrait afficher une belle intensité, aux reflets grenat. Le nez évoque généralement les fruits noirs mûrs, avec des notes épicées et parfois une touche de fruits secs. En bouche, le Sagrantino se distingue par sa matière ample, sa fraîcheur et des tanins fermes, qui gagnent à s’assouplir avec le temps. La structure de ce cépage lui confère un potentiel de garde intéressant ; la durée optimale dépend toutefois des conditions de conservation et du style précis de la cuvée.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de viandes braisées ou grillées, de gibier et de fromages affinés, dont la puissance fera écho à ses tanins. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe peut être bénéfique, en particulier si le vin paraît encore austère à l’ouverture.

Producteur
Lungarotti est une maison familiale fondée par Giorgio Lungarotti, pionnier qui a contribué à placer l’Ombrie sur la carte des grands vins italiens à partir des années 1960, notamment avec Rubesco. Ses filles Chiara et Teresa dirigent aujourd’hui le domaine. La maison s’engage également dans une production plus durable : selon les informations communiquées, l’exploitation de résidus végétaux issus de la production couvre environ 70 % de ses besoins énergétiques.

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