Lungarotti Rubesco Riserva 2007 3,0 l

En format 3 litres, le Lungarotti Rubesco Riserva 2007 met à l’honneur le Sangiovese d’Ombrie dans une bouteille spectaculaire, destinée aux grandes tablées et aux amateurs de vins de garde. Créé par Giorgio Lungarotti, le Rubesco a contribué à faire connaître les vins de la région bien au-delà de l’Italie.

Notes de dégustation
Avec l’évolution du millésime, le vin peut présenter une robe grenat aux reflets tuilés. Le Sangiovese livre généralement des notes de cerise et de fruits rouges, auxquelles le temps peut ajouter des nuances d’épices, de sous-bois et de cuir ; le profil exact dépendra toutefois de la conservation de la bouteille. À 2007, il s’agit d’un vin déjà mûr, à apprécier dès maintenant après vérification de son état. Le grand format de 3 litres peut favoriser une évolution plus lente, mais le potentiel restant dépend avant tout des conditions de stockage.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec des viandes rôties ou braisées, du gibier, des plats aux champignons ou des fromages affinés. Ouvrez la bouteille à l’avance et goûtez le vin avant de décider de le carafer : pour un vin mature, une aération douce peut l’ouvrir, tandis qu’un carafage prolongé risque de fatiguer ses arômes.

Producteur
Lungarotti est un domaine familial d’Ombrie fondé par Giorgio Lungarotti, pionnier qui a contribué, dès les années 1960, à installer la région sur la carte des grands vins italiens. Ses filles Chiara et Teresa dirigent aujourd’hui la maison, connue notamment pour le Rubesco et sa version Riserva. Le domaine s’engage également dans une production plus durable : selon les informations communiquées, l’énergie issue de sous-produits végétaux couvre environ 70 % de ses besoins.

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