Lungarotti Pinot Grigio 2025

Issu des collines ombriennes, le Lungarotti Pinot Grigio 2025 révèle une expression plus ample et structurée du cépage, tout en conservant une belle fraîcheur. Il provient de Tenuta Pometo, sur des sols calcaires, argileux et sableux. Lungarotti a introduit le Pinot Grigio en Ombrie au début des années 1970, contribuant à élargir le répertoire viticole de la région.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille aux reflets verdâtres précède un nez frais et nuancé de pêche, de pomme verte et de banane, rehaussé de notes florales. À l’aération, des accents de zeste d’agrumes, de tamarin et d’herbes méditerranéennes apportent davantage de complexité. La bouche est sèche et vive, avec une acidité fraîche, une matière étonnamment généreuse et une touche minérale légèrement saline. L’élevage sur lies fines apporte du relief sans masquer le fruit. Pour profiter pleinement de son éclat aromatique, dégustez-le plutôt dans sa jeunesse.

Vinification
Les raisins proviennent de Tenuta Pometo, dans les collines d’Ombrie, où les sols mêlent calcaire, argile et sable. Les vignes sont plantées à environ 4 500 pieds par hectare et le rendement est maîtrisé autour de 80 hl/ha. Après une récolte dont les modalités ne sont pas précisées, les raisins sont délicatement pressés et seule la fraction de jus de goutte est retenue. Une courte macération à froid précède la fermentation en cuves inox ; le vin repose ensuite sur ses lies fines jusqu’à la mise en bouteille.

Accords & Service
Servez-le frais, autour de 9 à 11 °C. Sa fraîcheur et sa texture accompagnent bien les poissons grillés, les fruits de mer, les salades composées, les légumes méditerranéens ou des pâtes aux herbes et au citron. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; le carafage n’est pas nécessaire.

Producteur
Fondée autour de la vision de Giorgio Lungarotti dans les années 1960, la maison a joué un rôle majeur dans la reconnaissance des vins ombriens. À Torgiano, Giorgio a travaillé les cépages locaux tout en explorant des variétés internationales et des techniques modernes ; il a notamment contribué à faire connaître le Pinot Grigio dans la région. Le domaine familial, aujourd’hui poursuivi par la génération suivante, associe qualité et attention au terroir. Sa cuvée Rubesco Riserva Vigna Monticchio compte parmi les vins qui ont fait rayonner le potentiel de l’Ombrie.

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