Luna Beberide Paixar A Serra 2023

Née d’une collaboration entre la famille Luna et les frères García, cette Mencía de haute altitude exprime avec intensité le caractère de son terroir. « A Serra » fait référence aux parcelles escarpées où de très vieilles vignes affrontent un environnement exigeant pour donner un vin concentré, frais et profondément minéral.

Notes de dégustation
La robe est profonde et annonce une belle concentration. Le nez intense mêle mûre et myrtille à des notes de violette, de graphite et de schiste concassé. En bouche, la matière est dense et structurée, portée par des tanins fermes mais veloutés et une fraîcheur remarquable. La finale, longue et complexe, laisse s’exprimer des nuances minérales et fraîches. La cuvée possède un potentiel de garde estimé à 10 à 15 ans.

Vinification
La cuvée est élaborée à partir de 100 % de Mencía, issue de vignes de plus de 100 ans plantées sur des pentes abruptes entre 800 et 900 mètres d’altitude. Les sols de schiste, associés aux nuits fraîches, contribuent à la précision minérale et à la fraîcheur du vin. Les raisins sont élevés en fûts de chêne français ; les méthodes de récolte et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir entre 16 et 17 °C, après une heure de décantation. Il accompagnera volontiers une pièce de bœuf grillée, de l’agneau au romarin ou du gibier, ainsi que des plats relevés d’une sauce au vin rouge ou de morilles.

Producteur
Luna Beberide signe cette cuvée en collaboration avec les frères García. A Serra met en avant le travail de vieilles vignes de Mencía cultivées en altitude dans un terroir de schiste de Castilla y León. Aucun autre élément historique ou distinction du domaine n’est indiqué.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.