Luis Seabra Vinhos Indie Xisto Tinto 2021
Luis Seabra Vinhos Lda Zona Industrial de Britiande 5100-454 Cepões
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Description
Indie Xisto Tinto 2021 est un assemblage de cépages rouges autochtones du Douro, issu d’une seule parcelle plantée il y a environ 70 ans. Son caractère singulier tient à cette vieille vigne en complantation et à une vinification qui perpétue la tradition du foulage au pied.
Vinification
Les raisins proviennent d’une parcelle d’Alijó, dans le Cima Corgo, à 580 mètres d’altitude, sur des sols d’argile et de schiste bleu. La vigne, plantée en complantation, réunit notamment le Rufete, le Tinta Amarela, le Tinta Barroca, le Touriga Franca et le Tinta Roriz. Après des vendanges manuelles, les grappes entières sont foulées au pied dans un lagar en acier inoxydable. La fermentation spontanée se déroule avec les peaux pendant dix jours, puis le vin mûrit 18 mois en fûts de 500 et de 2 500 litres.
Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir. Il accompagnera volontiers des viandes rôties ou grillées, des plats mijotés et des fromages affinés.
Informations sur le produit
| Type | Vin rouge |
| Producteur | Luis Seabra Vinhos Lda Zona Industrial de Britiande 5100-454 Cepões |
| Millésime | 2021 |
| Pays | Portugal |
| Région | Douro |
| Cépage | Rufete, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Touriga Franca, Tinta Roriz |
| Alcool | 12,50 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins |
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