Luis Seabra Vinhos Alvarinho Granito Cru 2023 white

Le Granito Cru 2023 montre une facette plus profonde et taillée pour la garde de l’Alvarinho, cépage emblématique du nord du Portugal. À rebours de l’image souvent légère et pétillante des vins de Vinho Verde, il met en valeur le potentiel des sols granitiques de Monção e Melgaço.

Notes de dégustation
Le bouquet, décrit comme complexe et profond, s’ouvre sur des notes de fruits jaunes mûrs. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser davantage l’apparence ni le profil en bouche. Son élevage sur lies et sa concentration suggèrent un vin à apprécier jeune ou à laisser évoluer en cave.

Vinification
L’Alvarinho provient de sols granitiques maigres, dans la sous-région de Monção e Melgaço. Les rendements ont été fortement réduits à la vigne afin de favoriser la concentration. Après une courte macération et un pressurage délicat, le moût a fermenté spontanément, puis le vin a mûri environ douze mois sur lies dans des tonneaux de chêne slovène.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des poissons grillés, des fruits de mer ou une volaille rôtie. Un passage en carafe de 15 à 20 minutes peut aider à révéler ses arômes ; inutile de le carafer longuement.

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