Luis Seabra Vinhos Alvarinho Granito Cru 2023

Avec Granito Cru 2023, Luis Seabra révèle une facette profonde et structurée de l’Alvarinho, loin du seul registre vif et léger souvent associé aux blancs du nord du Portugal. Issu de sols granitiques pauvres et élaboré avec patience, ce vin se distingue par sa concentration et son potentiel de garde.

Notes de dégustation
La description du millésime précédent évoque un bouquet complexe dominé par des fruits jaunes mûrs. En bouche, on peut s’attendre à une expression ample et concentrée, portée par la fraîcheur de l’Alvarinho et une trame minérale en accord avec ses sols granitiques. Sa structure et son élevage sur lies lui donnent les ressources nécessaires pour évoluer en bouteille. Il pourra être apprécié dès maintenant après aération, ou conservé quelques années pour laisser ses arômes gagner en profondeur.

Vinification
L’Alvarinho provient de sols granitiques maigres de la sous-région de Monção e Melgaço, dans le nord du Portugal. Les rendements sont fortement limités à la vigne afin de favoriser la concentration. Après une courte macération et un pressurage délicat, la fermentation se déroule spontanément. Le vin est ensuite élevé environ douze mois en tonneaux de chêne slovène, au contact de ses lies.

Accords & Service
Servez-le autour de 10 à 12 °C avec des poissons grillés, des fruits de mer ou une volaille rôtie. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse ; inutile de le carafer longuement.

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