Luigi Boveri Filari di Timorasso 2023

Le Filari di Timorasso 2023 de Boveri Luigi met à l’honneur un cépage blanc piémontais rare, apprécié pour sa personnalité et sa capacité à donner des vins de garde. Une belle occasion de découvrir l’une des expressions les plus singulières du patrimoine viticole de la région.

Notes de dégustation
Le Timorasso offre généralement une robe jaune paille, parfois aux reflets dorés, avec des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair jaune. En bouche, il peut se montrer ample et structuré, avec une fraîcheur soutenue et une finale persistante. Le potentiel de garde dépend du style de la cuvée et de son élevage ; les Timorasso peuvent souvent évoluer favorablement en bouteille.

Accords & Service
À servir autour de 10–12 °C, avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, une volaille délicate ou des fromages à pâte dure. Une courte aération peut aider le vin à s’ouvrir ; la décantation n’est généralement pas nécessaire.

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