Lucien Le Moine Puligny Montrachet 1er Cru Chalumaux blanc 2023

Issu du Premier Cru Les Chalumaux, situé en altitude à Puligny-Montrachet, ce Chardonnay 2023 signé Lucien Le Moine marie la finesse minérale de l’appellation à une texture ample et généreuse. Son élevage sur lies et sa mise en bouteille sans filtration lui confèrent une belle profondeur.

Notes de dégustation
La robe est d’un jaune lumineux. Le nez associe les fleurs blanches, la pomme verte et les agrumes à des notes plus enveloppantes d’amande grillée, de vanille et de fumée discrète. En bouche, l’abricot et la pêche blanche s’équilibrent avec une acidité vive et une minéralité crayeuse, avant une longue finale précise aux accents salins. Sa structure et son intensité lui permettront d’évoluer en cave et de gagner en complexité avec le temps.

Vinification
Les vignes de Les Chalumaux occupent les hauteurs de Puligny-Montrachet, près de la limite de Meursault, un emplacement auquel la description associe fraîcheur et caractère minéral. Le vin est élevé sur lies fines et n’est pas filtré, ce qui contribue à sa texture ample. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni le détail de la vinification.

Accords & Service
À table, il accompagnera avec élégance les coquillages, les crustacés, un turbot ou une autre chair de poisson délicate, ainsi que les viandes blanches servies avec une sauce crémeuse. Servez-le autour de 11–13 °C. Un passage en carafe de courte durée peut aider à ouvrir ses arômes ; il peut aussi être dégusté sans décantation dans de grands verres à vin blanc.

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