Lucien Le Moine Meursault 1er Cru Les Plures 2023 White

Issu du rare Premier Cru Les Plures, sur les hauteurs de Meursault, ce Chardonnay 2023 conjugue la concentration bourguignonne à une fraîcheur et une précision remarquables. Moins opulent que certains Meursaults, il séduit par son élégance minérale et son profil aromatique délicat.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un or pâle lumineux. Le nez dévoile des notes de pêche blanche, de zeste de citron, de fleurs délicates et de pierre calcaire.

Vinification
À Les Plures, une fine couche de terre recouvre un sous-sol calcaire, un terroir qui favorise une structure élancée et aérienne. Mounir et Rotem Saouma élèvent le vin sur lies fines, sans le perturber, et utilisent le dioxyde de carbone issu de la fermentation pour le protéger naturellement, limitant ainsi le recours au soufre. Les détails des vendanges ne sont pas précisés. Équilibré dès aujourd’hui, le vin pourra évoluer pendant 5 à 10 ans vers des arômes plus complexes et légèrement noisettés.

Accords & Service
Servez-le autour de 11 à 13 °C avec des noix de Saint-Jacques, un poisson noble rôti ou une volaille à la crème. Une courte aération en carafe peut lui permettre de s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse ; évitez toutefois une décantation prolongée afin de préserver sa fraîcheur.

Producteur
Lucien Le Moine est une maison bourguignonne fondée par Mounir et Rotem Saouma, connue pour son travail d’élevage et ses cuvées issues de terroirs réputés de Bourgogne. Pour ce Meursault, leur approche privilégie la profondeur et la texture tout en laissant s’exprimer la finesse calcaire de Les Plures.

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