Lucien Crochet, Sancerre Blanc La Louisonne, 2023

Avec La Louisonne 2023, Lucien Crochet propose un Sancerre blanc ample et résolument minéral, porté par le Sauvignon Blanc. Issu d’une parcelle escarpée de Bué aux sols mêlant argile bleue, petits cailloux et calcaire, il se distingue aussi par un élevage de 18 mois en partie réalisé en amphores de terre cuite.

Notes de dégustation
La bouche offre une texture enveloppante, équilibrée par une fraîcheur bien présente. La finale, nette et persistante, se distingue par une expression saline et minérale. Les informations disponibles ne précisent pas les arômes détaillés, la robe ni le potentiel de garde.

Vinification
Les raisins proviennent d’une parcelle en pente à Bué, où l’argile bleue, les petits cailloux et le calcaire proche de la surface contribuent à l’expression minérale du vin. La méthode de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés. La Louisonne a ensuite été élevée pendant 18 mois : deux tiers en amphores de terre cuite et le reste en cuves inox.

Accords & Service
Sa fraîcheur et sa finale saline accompagneront volontiers un poisson servi avec une sauce beurre blanc ou une volaille nappée d’une sauce crémeuse. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Un bref passage en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, sans être indispensable.

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