Löwenstein-Wertheim-Rosenberg'sches Weingut - Hallgartener Schönhell Riesling Trockenbeerenauslese 1971 - 0,7 l

Rare Riesling Trockenbeerenauslese du millésime 1971, cette cuvée du Hallgartener Schönhell offre une expression concentrée et généreuse du Rheingau. Son grand âge et son profil liquoreux en font une bouteille de collection à découvrir avec attention, dont l’état dépendra naturellement de ses conditions de conservation.

Notes de dégustation
Sa robe est dorée. Le bouquet complexe évoque les fruits mûrs, le miel et les épices ; en bouche, le vin se montre concentré et ample, avec une douceur agréable et une longue finale équilibrée. À plus de cinquante ans, il est déjà à maturité : sa capacité à poursuivre son évolution dépendra de la conservation et de l’état de la bouteille. Une ouverture délicate permettra d’en apprécier les arômes sans brusquer le vin.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec du foie gras, un fromage à pâte persillée ou un dessert aux fruits jaunes. Compte tenu de son âge, évitez une longue aération : ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de décider de le carafer.

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