Louis Roederer, Vintage Brut Champagne i Giftbox 2015

Présenté en coffret cadeau, le Brut Vintage 2015 de Louis Roederer est une cuvée de caractère, assemblée à partir de 70 % de Pinot Noir et 30 % de Chardonnay. Fidèle au savoir-faire de cette maison fondée en 1776, il associe une belle ampleur à une fraîcheur précise ; le millésime a été salué par plusieurs critiques, avec des notes allant de 93 à 96 points.

Notes de dégustation
Sa robe or pâle et brillante est animée par des bulles fines et persistantes. Le nez s’ouvre sur les fruits rouges — framboise et cerise — puis révèle des notes de figue séchée, d’abricot et de nuances toastées.

Vinification
Le Pinot Noir provient notamment des secteurs réputés de Verzenay et Verzy, en Champagne. Après la fermentation principale, 27 % des vins ont effectué une fermentation malolactique et 39 % ont été élevés en fûts de chêne. La prise de mousse en bouteille s’est poursuivie pendant quatre ans. Les informations fournies ne précisent pas les méthodes de vendange.

Accords & Service
Sa structure généreuse accompagne volontiers une volaille rôtie, un veau tendre ou des poissons à chair ferme ; il se déguste aussi en apéritif. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire, mais quelques minutes dans le verre lui permettront de s’ouvrir.

Producteur
Fondée en 1776, la Maison Louis Roederer compte parmi les grandes maisons familiales de Champagne. Réputée pour le soin apporté à ses assemblages et à l’expression de ses terroirs, elle élabore des cuvées de millésime qui mettent en valeur le caractère propre de chaque année.

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