Louis Roederer, Vintage Brut Champagne 2014

Élaboré uniquement lors des millésimes jugés exceptionnels, le Vintage Brut 2014 de Louis Roederer met en avant une majorité de Pinot Noir, complétée par du Chardonnay. Cette cuvée allie fraîcheur et structure dans un style ample, et témoigne du savoir-faire champenois de la maison, fondée en 1776.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un or pâle, animée de bulles fines et persistantes. Le nez dévoile des arômes de framboise, de cerise, de figue et d’abricot, relevés de notes toastées.

Vinification
La cuvée est assemblée à partir de 70 % de Pinot Noir et de 30 % de Chardonnay. Une partie des vins est élevée en fûts de chêne, puis la seconde fermentation en bouteille dure généralement quatre ans, suivie de six mois de maturation supplémentaire. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni le terroir des parcelles.

Accords & Service
À table, sa structure accompagne volontiers les viandes blanches et les plats nappés de sauce à la crème ; il se déguste aussi à l’apéritif. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Un passage en carafe n’est généralement pas indispensable, mais quelques minutes dans le verre peuvent aider le vin à s’ouvrir.

Producteur
Fondée à Reims en 1776, la maison Louis Roederer compte parmi les grandes maisons de Champagne et demeure réputée pour le soin apporté à ses assemblages et à l’élevage de ses vins. Son Vintage Brut est élaboré dans les années que la maison estime suffisamment exceptionnelles pour exprimer le caractère du millésime.

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